Η εύρεση των ριζών αυτού του ροφήματος κρέμας καρύδας δεν είναι εύκολη και υπάρχουν πολλές ιστορίες, η παλαιότερη που χρονολογείται από το 1800, όταν ο Roberto Cofresi, ένας πειρατής δημιούργησε ένα μείγμα από λευκό ρούμι και ανανά για να ανεβάσει τη διάθεση του πληρώματος.